TOP 5 mejores platos del Adriático

El Mar Adriático, situado entre la península itálica y la balcánica, ofrece una gastronomía que fusiona lo mejor de la dieta mediterránea con platos e ingredientes más propios de la Europa continental. Si has decidido alquilar un barco en esta zona o planeas visitar Eslovenia, Croacia, Montenegro o la costa este de Italia, te presentamos este TOP 5 mejores platos del Adriático para que no te pierdas ningún sabor.

1. Orecchiette, Apulia

 

IMG_5573Fotografía de Susan Lucas Hoffman

Este tipo de pasta con forma de pequeñas orejas es típico de la región italiana de Apulia. La salsa o el acompañamiento típico de las Orecchiette suele ser de vegetales. La receta tradicional incorpora grelos (los brotes verdes de los nabos), aunque también es común encontrarlas con brócoli.

2. Pršut, Montenegro

 

Prust by Ralf SmallkaaFotografía de Ralf Smallkaa

El Pršut en Croacia, Eslovenia y Monetengro, o Prosciutto en Italia, es jamón curado. Se sirve en lochas muy finas. El Pršut de Dalmacia suele ser ahumado. Y entre todas las variedades y denominaciones de origen, en Montenegro destaca el Njeguški Pršut, que se produce en la población de Njeguši. A muy pocos quilómetros de la bahía de Kotor y del Adriático se cura este jamón aprovechando los aires del mar y de la montaña y el aroma de la madera quemada.

3. Salata od hobotnice (Ensalada de pulpo), Croacia

Salata od hobotnice by Roberta FFotografía de Roberta F

La parte interior de Croacia tiene el kulen como plato estrella, un embutido colorado y potente. Pero en la zona marítima destacan los pescados y mariscos, y la ensalada de pulpo (Salata od hobotnice) es una de las comidas más sabrosas de la Costa Dálmata. El pulpo cortado a rodajas puede acompañarse de garbanzos, tomate, cebolla, ajo, perejil, olivas u otros ingredientes.

4. Potica, Eslovenia

Potica by Kaja AvberšekFotografía de Kaja Avberšek 

La potica es un pastel dulce relleno de frutos secos que suele tomarse de postre o para desayunar en Pascua o Navidades en Eslovenia. Lo común es que esté rellena de nueces, pero la hay de muchas variedades. Además de en Eslovenia, es un plato típico de la cocina eslava, por lo que también se hornea en Serbia, Croacia, Hungría, Polonia e incluso en Turquía o los Estados Unidos.

5. Polenta, Véneto

Polenta by JenniferFotografía de Kaja Avberšek

Aunque hoy en día se consume en muchos países del mundo, la polenta es originaria del norte de Italia. Son gachas hechas con harina de maíz que pueden servirse asadas, horneadas o fritas, como es el caso de la polenta de la fotografía superior.

 

 -fotografía de cabecera de brownpau

 


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